こんにちは、ブログ「ふじチャリ散歩」運営者のふじチャリです。
春の足音が聞こえてくると、富士市民がソワソワしだすイベントがあります。そう、「田子の浦しらす漁」の解禁です！
「日本一」との呼び声も高い田子の浦のしらす。
- なぜそこまで美味しいのか？
- 生と釜揚げ、どっちがおすすめ？
- 漁港で直接食べるにはどうすればいいの？
今回は、解禁に向けて知っておきたい「田子の浦しらす」の魅力を徹底解説します。
目次
1. 2026年のしらす漁解禁はいつ？
例年の傾向から予測すると、しらす漁のスケジュールは以下のようになります。
- 漁の解禁日
2026年3月21日（土）
- 漁期
3月21日～翌年1月14日
- 漁協食堂の営業開始
2026年4月1日（水）～12月28日（月）
旬はいつ？
しらすは春と秋に旬を迎えます。特に4月～5月の「春しらす」は身がふっくらしていて美味しいと言われています。
漁が始まっても食堂が開くのは少し後（4月）なので注意してくださいね！
2. なぜ「田子の浦しらす」は日本一と言われるのか？
しらすなんてどこも同じでしょ？と思っているあなた。田子の浦はレベルが違います。
その秘密は、「一艘曳き（いっそうびき）」という独自の漁法にあります。
一艘曳き（いっそうびき）とは？
通常、しらす漁は2隻の船で網を引きますが、田子の浦では1隻で行います。
漁獲量は減りますが、網の中でしらすが押し潰されることなく、さらに漁場が港から近いため、わずか15分で水揚げして氷締めにすることができるのです。
この圧倒的なスピード感により、「生しらす」特有の苦みや臭みが全くない、透明でプリプリの食感が生まれます。
この品質が認められ、国の「地理的表示（GI）保護制度」にも登録されています。
3. 「田子の浦漁協食堂」完全利用ガイド
「獲れたてをその場で食べたい！」という方は、漁港内にある漁協食堂へ行きましょう。ただし、普通のレストランとは勝手が違うので予習必須です。
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